Karpuz Kabuğu Reçeli
Yaz aylarının serinleticisi karpuzun kabuklarının şekerle kaynatılmasıyla elde edilen ilginç ama bir o kadar da lezzetli bir reçeldir. Şeffaf ve hafif kıtır dokusuyla damaklarda farklı bir tat bırakır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Karpuz kabuklarının yeşil dış kısmını ve kırmızı iç kısmını ayıklayıp beyaz sert kısmını küp küp doğrayın.
- 2
Doğranmış kabukları bol suda haşlayıp suyunu süzün (bu işlemi 1-2 kez tekrarlayarak kabukların diriliğini alın).
- 3
Haşlanmış kabukları tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
- 4
Birkaç adet karanfil ekleyin.
- 5
Kısık ateşte karpuz kabukları şeffaflaşıp suyunu çekinceye ve şerbet kıvam alıncaya kadar pişirin.
- 6
Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- 7
Sıcakken steril kavanozlara doldurun ve vakumlanma için ters çevirin.
Nerede Yenir?
Ev yapımı ürünler satan dükkanlar, kahvaltı mekanları
Kökeni & Hikâyesi
Yaz aylarında karpuzun bol olduğu dönemlerde ortaya çıkan pratik ve yöresel bir reçel çeşididir.