Berhami
Antalya'ya özgü bir balık cinsi olan berhami, genellikle ızgara veya tava olarak hazırlanır. Beyaz, lezzetli etiyle deniz mahsulleri sevenlerin gözdesidir, sade bir şekilde marine edilerek servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Berhami balıklarını temizleyip bol suyla yıkayın ve kurulayın.
- 2
Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve kekik ile bir marine sosu hazırlayın.
- 3
Balıkları bu sos ile marine edip buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- 4
Marinelenmiş balıkları ızgarada veya tavada her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- 5
Pişen balıkları sıcak servis tabağına alın.
- 6
Yanında yeşillik ve limon dilimleri ile sunun.
Nerede Yenir?
Antalya sahilindeki balık restoranları, Kaleiçi'ndeki deniz mahsulleri lokantaları
Kökeni & Hikâyesi
Akdeniz'e özgü bir balık türü olan Berhami, özellikle Antalya kıyılarında yaygın olarak bulunur ve tüketilir.