Alanya Bohçası
Alanya'ya özgü, ince açılmış yufkanın içine peynirli veya kıymalı harç konularak bohça şeklinde katlanıp fırında pişirilen geleneksel bir börek çeşididir. Çıtır dışı ve lezzetli içiyle doyurucu bir ikramdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İç harcını hazırlayın: Peyniri rendeleyin veya kıymayı kavurun, soğanları doğrayıp kavurun ve maydanozu kıyın.
- 2
İç harcı, tuz ve karabiberle harmanlayın.
- 3
Yufkayı ikiye bölün ve her bir yarım daireyi ıslatmak için süt ve yağ karışımı hazırlayın.
- 4
Açık yufkalara harçtan koyun ve bohça şeklinde kapatın.
- 5
Hazırlanan bohçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 6
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 8
Sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Alanya'daki yöresel pastaneler, fırınlar
Kökeni & Hikâyesi
Alanya bölgesine özgü, misafir ağırlamada sıkça yapılan geleneksel bir börek türü.