Kirazlı Kuşgözü (Tatlı)
İnce açılmış hamur arasına kiraz marmelatı veya taze kiraz konularak hazırlanan, fırında pişirildikten sonra şerbetle tatlandırılan porsiyonluk yöresel bir tatlıdır. Yaz aylarında Amasya'nın coşkulu kiraz hasadını sofralara taşır, görüntüsüyle de adeta bir şölen sunar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı bir kaba alıp pürüzsüz ve orta sertlikte bir hamur yoğurun, dinlendirin.
- 2
Şeker, su ve limonu bir tencereye alıp kaynatarak şerbeti hazırlayın, soğumaya bırakın.
- 3
Dinlenmiş hamuru çok ince açın (baklava yufkası gibi) ve kare veya üçgen parçalar halinde kesin.
- 4
Her hamur parçasının ortasına kiraz marmelatı veya doğranmış taze kiraz yerleştirin.
- 5
Hamurun kenarlarını kapatıp zarf veya minik bohça şeklinde sıkıca kapatın.
- 6
Hazırladığınız kuşgözü tatlılarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 7
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- 8
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- 9
Şerbetini çekip soğuduktan sonra servis edin, üzerine toz Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Amasya'daki geleneksel pastaneler ve ev yemekleri sunan yerler
Kökeni & Hikâyesi
Amasya'nın bol ve meşhur kirazlarıyla hazırlanan yöresel ve tescilli bir tatlıdır.