Amasya Çöreği
Mayalı hamurdan hazırlanan, haşhaş ezmesi veya ceviz içi ile doldurulabilen, üzeri susam ve çörek otu ile süslenen, genellikle yuvarlak veya spiral şeklinde, Amasya'nın geleneksel ve meşhur çöreğidir. Çayın yanında veya kahvaltıda keyifli bir atıştırmalıktır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Maya, ılık süt, şeker ve bir miktar unu karıştırarak ön mayayı hazırlayın, 10 dakika bekletin.
- 2
Geniş bir yoğurma kabına kalan unu, tuzu, sıvı yağı ve kabaran mayalı karışımı alın.
- 3
Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun, üzerini kapatıp ılık ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
- 4
Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- 5
Her bezeyi merdane yardımıyla açın, üzerine haşhaş ezmesi veya ceviz içi sürün.
- 6
Hamuru rulo şeklinde sarıp spiral şeklinde yuvarlayın veya farklı şekiller verin.
- 7
Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, 15 dakika daha tepsi mayası verin.
- 8
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
- 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 10
Sıcak veya ılık servis edin.
Nerede Yenir?
Amasya'daki tüm fırınlar ve pastaneler
Kökeni & Hikâyesi
Amasya ile özdeşleşmiş, coğrafi işaret tescili bulunan geleneksel bir çörektir.