Muş Köftesi
Kıyma, bulgur ve özel baharatlarla hazırlanan, iç harcında ceviz ve kıyma bulunan bu yöresel köfte, haşlanarak veya fırınlanarak servis edilir. Dışındaki ince bulgurlu kaplama ve içindeki lezzetli harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp suyunu çekene kadar bekletin.
- 2
Kıymanın bir kısmını, ıslatılmış bulgur, irmik, salça ve baharatlarla iyice yoğurun.
- 3
İç harcı için kalan kıymayı, rendelenmiş soğanı ve cevizi kavurun.
- 4
Yoğurulan bulgurlu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını açın.
- 5
Hazırlanan iç harçtan doldurup köfte şeklinde kapatın.
- 6
Geniş bir tencerede su kaynatın ve köfteleri haşlayın.
- 7
Haşlanan köfteleri servis tabağına alıp üzerine tereyağlı pul biber gezdirerek servis edin.
Nerede Yenir?
Muş merkez ve ilçelerindeki yöresel lokantalar, ev yemekleri restoranları
Kökeni & Hikâyesi
Muş yöresine özgü, tescilli olmasa da bölgenin en bilinen lezzetlerinden biridir.