Keşkek
Dövme buğday ve etin uzun süre haşlanarak lapa kıvamına gelene kadar karıştırılmasıyla hazırlanan bu geleneksel yemek, genellikle düğün ve bayram gibi özel günlerde ikram edilir. Üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirilerek servis edilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Dövme buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- 2
Geniş bir tencereye ıslatılmış buğdayı ve kemikli kuzu etini alın.
- 3
Üzerini geçecek kadar su ekleyip tuz ilave ederek kısık ateşte etler kemiğinden ayrılana ve buğday ezilene kadar pişirin.
- 4
Etleri kemiklerinden ayırın ve buğdayla birlikte tahta kaşık veya tokmakla iyice ezip lapa haline getirin.
- 5
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve pul biber ekleyip kızdırın.
- 6
Keşkeki servis tabağına alıp üzerine tereyağlı pul biber gezdirerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Muş'taki yöresel restoranlar ve ev yemekleri sunan yerler
Kökeni & Hikâyesi
Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden olup, Muş'ta da kendine özgü bir pişirme yöntemiyle hazırlanır.